La Ferme du Châtel pratique la culture céréalière en complément de l’élevage de porcs, pour fournir aux animaux une alimentation à base de céréales issues directement de l'exploitation. Les céréales cultivées (blé tendre, pois fourragé, tournesol, colza oléique, luzerne, orge d’hiver) ont pour vocation première de nourrir le bétail, l'autre partie étant destinée à la vente aux professionnels.
L'élevage de porcs se fait à la ferme d’Aulnay l’Aître (Marne) dans l’aile droite du château, qui jouxte le laboratoire de transformation et le magasin de viandes et charcuteries. Consultez la liste de nos points de vente.
La chaîne de production est gérée de A à Z par l’exploitation, pour vous proposer une viande de qualité et d'origine entièrement contrôlée.